(J)ägarens val
Emellanåt tar Pivo in mitt egenskjutna vilt, godkänt för servering. Vi tar hand om hela djuret och erbjuder olika styckdetaljer på en griffeltavla inne på Pivo. Väldigt uppskattat av våra gäster.
Läs mer
BOKA BORD
Förrätter
FRÖYA LAX
ÄPPLE | SOYA | CHILI & SENAPSFRÖN | BOVETE | SALLADSLÖK
165
SPARRIS
SPENAT | POCHERAT ÄGG | RAMSLÖKSHOLLANDAISE | GRANATÄPPLE
155
HJORTTARTAR
POMMES ALLUMETTES | PICKLAD SILVERLÖK | JORDÄRTSKOCKA EMULSION | PICKLADE SENAPSFRÖN | DIJON DRESSAT GRÖNT
175
VILTBRICKA
KOCKENS VAL AV BLANDADE CHARKUTERIER
175
GRAVAD REN
BJÖRNBÄR | SVARTA VINBÄR| BRYNT SMÖR | HASSELNÖTTER | RÖDBETSCHIPS
190
Huvudrätter
KRONHJORTSFILÉ
CONFITERAD KRISPIG POTATIS | LÖK | ROSTAD MOROT | PIVOS SAUCE ROBERT
335
VILTBURGARE
FRITERAD POTATIS | AIOLI | BACONLÖK MED ROSEPEPPAR | OST | PICKLAD GURKA | JORDÄRTSKOCKS EMULSION
225
TJUVJAKT - OXFILÉ
CONFITERAD KRISPIG POTATIS | LÖK | ROSTAD MOROT | PIVOS SAUCE ROBERT
390
ANKSALLAD
CONFITERAT ANKLÅR | MAJS | SÖTPOTATIS | LÖK | SUGARSNAPS | SPENAT
240
TORSKRYGG
RAMSLÖKSKROKETTER | KRÄFTSÅS | ÄPPLE | ENDIVE | FÄNKÅL
DAGSPRIS
HAVSKRÄFTOR
CHILI | VITLÖK | PERSILJA | AIOLI | BRÖD
DAGSPRIS
PIVOS ÄRTOR & BÖNOR
ÄGGULA | LIBBSTICKA | ÄRTMOUSSE | EDAMAMEBÖNOR
225
Desserter
PIVOS ÄNGLAMAT
VANILJGLASS | SOMMARBÄR | KROSSADE DRÖMMAR
105
KÖRSBÄRSSORBET
ITALIENSK MARÄNG | KÖRSBÄRS CULIS | CHOKLAD ANSLAG
105
PIVOS TRYFFEL
105
SVENSKA OSTAR
MARMELAD | FRÖKNÄCKE
1 BIT 50 | 3 BITAR 135
