FÖRRÄTTER
HJORTTARTAR 165
rökt emulsion | cheddar crunch | lingonrussin | gräslök | schalottenlök | picklad fänkål | krasse.
HAVSKRÄFTOR 185
chilli & vitlöksfräs | aioli | bröd
VILTBRICKA 175
kockens val av charkuterier
CAPRESE 150
burrata | vikentomat | basilikaolja
VARMRÄTTER
VILDSVIN 250
rostad pumpa | friterad färskpotatis | pepparrot | pumpafrön | syrlig dillemulsion | dillsky
PIVO´S BURGARE 195
bacon & lökmarmelad | lollo rosso | ost | tomat | stuvad kål | friterad färskpotatis
VECKANS VILT 280
saltbakad gulbeta | sallad på ruccola | vikentomat | parmesan | citron & dijondressing
TORSKRYGG 225
potatisfondant | bakad spetskål | brynt sojasmör | hasselnötter
SPETSKÅL 195
honungsrostad spetskål | brynt smör | hasselnötter | ruccola parmesan | vikentomat
DESSERTER
HALLONSORBET 95
madeleinekaka | brännvins marinerade bär | rostad vit choklad
CITRON-YOGHURT-PANNACOTTA 95
karamelliserade mandlar | blåbärscurd | blåbär
SVENSKA OSTAR
1 bit 50 | 3 bit 130
