(J)ägarens val

Emellanåt tar Pivo in mitt egenskjutna vilt, godkänt för servering. Vi tar hand om hela djuret och erbjuder olika styckdetaljer på en griffeltavla inne på Pivo. Väldigt uppskattat av våra gäster.

Läs mer

BOKA BORD

Förrätter

VILDAND

GRAVAD VILDAND | SMÖRBÖNOR | APELSIN | RAW SLAW 

190

SOTAD HJORT

SOTAD KRONHJORT | JORDÄRTSKOCKA | BRYNT SMÖR | HASSELNÖTTER | SOJA | KARAMELLISERAD LÖK

175

 

DOVHJORTSTARTAR

DOVHJORT | SALTBAKAD RÖDBETA | SALVIA | FÅROST | PINJENÖTTER

175

VILTBRICKA

KOCKENS VAL AV BLANDADE CHARKUTERIER 

190

RÖDBETSTARTAR

SALTBAKAD RÖDBETA | CONFITERAD ROTSELLERI | SALVIA | FÅROST | PINJENÖTTER

140

 

Huvudrätter

KRONHJORTSFILÉ

KRONHJORT | SAUCE PÉRIGUEUX | SVAMP | SVAMPKROKETTER | ROTSELLERIEMULSION | PURJOLÖK 

345

LÅNGBAKAD ÄLG  12 h

“TJÄLKNÖL” | POTATISPURE | KÅLSKY | RÖDKÅLSCHIPS | KARAMELLISERAD KÅL | SYLTADE BÄR

275

 

VILDSVINSSCHNITZEL

POTATISPURE | SURKÅL | RÖKT SIDFLÄSK | KÅL | KÅLSKY | KAPRIS  

265

TJUVJAKT - RYGGBIFF

SAUCE PÉRIGUEUX | SVAMP | ROTSELLERI | PURJOLÖK

345

FASAN

FASANBRÖST | KORNOTTO | KASTANJER | HAVGUS 12

260

KVÄLLENS FISK

BLOMKÅL | BRYSSELKÅL | PEPPARROT | KAPRIS | SALVIA | BRYNT SMÖR

290

ENDIVER & PÅVERÅS BLÅ

HONUNGSROSTAD ENDIV | PUYLINSER | PÅVERÅS BLÅ | PICKLAT PÄRON

215

 

Desserter

PÄRON & CHOKLAD

PÄRON | CHOKLAD | MYNTA

95

VANILJPARFAIT

NYPONSOPPA | MANDELBISKVI | VANILJPARFAIT

95

 

PIVOS GODSAK

KÖKETS VAL AV SÖTSAK

45

SVENSKA OSTAR

MARMELAD | FRÖKNÄCKE

1 BIT 50 | 3 BITAR 135

PIVO HÖST 2022-160.jpg
PIVO HÖST 2022-185.jpg
PIVO HÖST 2022-196.jpg

Pivo´s Sällskapsmeny

För sällskap över 8 personer

Vilt Erbjudande

3-rätters vilt 565 kronor

Vegetariskt Erbjudande

3-rätters vegetarisk 400 kronor

PIVO - 2022 - JUNI-214.jpg
PIVO - 2022 - JUNI-186.jpg
JPB_0037.jpg
PIVO - 2022 - JUNI-33.jpg