top of page

(J)ägarens val

Emellanåt tar Pivo in mitt egenskjutna vilt, godkänt för servering. Vi tar hand om hela djuret och erbjuder olika styckdetaljer på en griffeltavla inne på Pivo. Väldigt uppskattat av våra gäster.

Läs mer

BOKA BORD

Förrätter

HJORTTARTAR

KRONHJORT | CHILIPICKLAT ÄPPLE | FRITERAD JORDÄRTSKOCKA | RÖKT SVAMPEMULSION | SENAPSFRÖN

175 / 280

SVAMPVÅFFLA

VÅFFLA | SMÖRSTEKT SVAMP | SCHALOTTENLÖK | PERSILJA | GAMMEL KNAS

165

 

ÄLGCARPACCIO

ÄLGCARPACCIO | TUNNBRÖD | LÖK | POTATISSKUM | BRYNT SMÖR

175

VILTBRICKA

KOCKENS VAL AV BLANDADE CHARKUTERIER 

195/295

PIVO´S RILETTE PÅ SURDEGSBRÖD

PIVO´S RILETTE | ROSTAT SURDEGSBRÖD | CORNICHONS | FRITERAD SCHALOTTENLÖK

175/255

 

Huvudrätter

KRONHJORTSFILÉ

KRONHJORT | DUCHESSEPOTATIS MED VÄSTERBOTTEN OST | BAKAD LÖK | SAUCE BORDELAISE

395

ÄLG

ÄLGYTTERFILÉ | DRAGON | POTATISSKUM | POTATISTRASSEL | JORDÄRTSKOCKA

375

KANIN I DILL

LÅNGBAKAD KANINKLUBBA | SÖTSYRLIG DILLSÅS | MOROT | POTATIS | DILLEMULSION | HARSYRA

265

KORNARANCHINI

BÖNPURÉ | SMÖRSTEKT SVAMP | PICKLAD SVAMP | PARMESAN

255

KVÄLLENS FÅNGST

KVÄLLENS FISK | JORDÄRTSKOCKA | KASTANJER | REGNBÅGSROM | VERMOUTHSÅS

295

TJUVJAKT 

RYGGBIFF | DUCHESSEPOTATIS MED VÄSTERBOTTEN OST | BAKAD LÖK | SAUCE BORDELAISE

350

Desserter

 CHOKLAD 

VALRHONA CHOKLADMOUSSE MED ROM | VISPAD KARAMELL | KOLAKAKSMULOR | KAFFECURD

115

NYPON OCH MANDEL

NYPONGLASS | MANDELKAKA | KARAMELLISERAT ÄPPLE | MANDEL CRÈME ANGLAISE

115 

PIVOS GODSAK

KÖKETS VAL AV SÖTSAK

45

SVENSKA OSTAR

MARMELAD | FRÖKNÄCKE

1 BIT 55 | 3 BITAR 145

PIVO MAJ EDIT 2023 - -7.jpg
PIVO MAJ EDIT 2023 - -10.jpg
PIVO MAJ EDIT 2023 - -24.jpg

Pivo´s Sällskapsmeny

För sällskap över 8 personer

Vilt Erbjudande

3-rätters vilt 620 kronor

Vegetariskt Erbjudande

3-rätters vegetarisk 480 kronor

PIVO MAJ 2023-143.jpg
PIVO MAJ 2023-153.jpg
JPB_0037.jpg
PIVO MAJ EDIT 2023 - -17.jpg
bottom of page