VINMINGEL
EN KVÄLL I PIEMONTE
WINEMAKER’S DINNER MED ROBERTO SAROTTO
Tisdag 29 september får Piemonte ta plats på Pivo.
Vi välkomnar familjeägda Roberto Sarotto, med vintradition som sträcker sig tillbaka till 1800-talet. Under kvällen provar vi sex av deras viner – från Gavi och Barbera till Barolo, Barbaresco och ett avslutande Passito.
Till vinerna serverar köket fyra rätter med smaker från hav, skog och mark.
MENY & VINER
2023 Roberto Sarotto Gavi di Gavi DOCG
Friterat ostron • ramslöksemulsion • picklad silverlök
2024 Roberto Sarotto Barbera d’Asti DOCG
2022 Roberto Sarotto Langhe Rosso ”Lautus”
Älgtartar • kantareller • rökt dijonnaise • senapsfrö • örter
2022 Roberto Sarotto Barolo DOCG
2018 Roberto Sarotto Barbaresco Currà Riserva
Vildsvinsbourguignon • skogssvamp • syltlök • rödvinssky • potatispuré
2016 Pajass Passito Roberto Sarotto
Wrångebäcksost • krusbärsmarmelad
Tisdag 29 september • 18.30
Vinprovning + fyra rätter • 695 kr
Antalet platser är begränsat.
HÄNDER PÅ PIVO