NYÅRSMIDDAG - VILT

 

 

FÖRRÄTT - LÖJROM PÅ VÅRT VIS 

25g löjrom | västerbottenost | gräddfilspulver | rödlök | emulsion på gräslök | krondillspulver | potatistrassel | citron 

HUVUDRÄTT - RENFILÉ ROSSINI

anklever | svart tryffel | Pivos hasselbackspotatis | bellaverde | rödvinssås | syltade granskott | chutney på rönnbär från Öckerö och äpple

GRAN-I-TE MED GIN

OST

Wrångebäck | påverås blå | påverås brisa | marmelad | fröknäcke

DESSERT - CHAMPAGNESORBET

Jordgubbsterrine | chokladkola | lemoncurd | madeleinekaka | mandlar

825 KRONOR / PERSON

NYÅRSMIDDAG - VEGETARISK

 

 

FÖRRÄTT - TÅNGKAVIAR

västerbottenost | gräddfilspulver | rödlök | emulsion på gräslök | krondillspulver | potatistrassel | citron

VARMRÄTT - RÖKT CHEVRE

svart tryffel | hasselbackspotatis | bellaverde  | kantarellemulsion | friterad ostronskivling | chutney på rönnbär från Öckerö och äpple

GRAN-I-TE MED GIN

DESSERT - CHAMPAGNESORBET

Jordgubbsterrine | chokladkola | lemoncurd | madeleinekaka | mandlar

695 KRONOR / PERSON

NYÅR PÅ PIVO

VEG 695 • VILT 825 • VINPAKET 365

BOKA BORD

NYÅRSKASSE

FÖRRÄTT - HJORTTARTAR

picklad pumpa | lingonrussin | rökt emulsion | picklad jordärtskocka | schalottenlök | gräslök | jordärtskockschips | kallpressad rapsolja från Lycktäppan

 

VARMRÄTT - RENFILE

potatiskaka med chevre | bellaverde | rödvinsås |  chutney på rönnbär från Öckerö och äpple 

 

DESSERT - CHOKLAD

brownie | chokladmousse | hallonkompott | saltade mandlar

 

495 

 

BESTÄLL LITE EXTRA LYX

25g löjrom med västerbottenpaj |  gräddfilspulver | gräslöksemulsion | 

 

195

 

Nyårskassen beställs senast 28/12 och hämtas 30/12 16:00 - 20:00 

Maila oss er beställning - Ange antal

  • Facebook
  • Instagram